Bátense as xemas ata que queden escumosas. Bótaselle o anís e a manteiga, logo pouco a pouco váiselle mesturando a fariña e amásase (queda coa consistencia da masa de pan). Dáselle-la forma de rosquilla e colócanse en pranchas de forno enfariñadas. Cócense a temperatura moi alta arredor de seis minutos. Faise un xarope co azucre e a auga, e báñanse nada máis saír do forno pasándoas para unha prata onde van secando.

© Mariano García - Fina Casalderrey, 1997