| |
Se suele hablar de
la pereza que la gente tiene en amasar para empanadas (que se tarda mucho,
que si se pone la cocina patas arriba...). Aquí tenemos, pues una
receta que se "amasa" sin tocar la masa con las manos y sin dejar
huellas de la misma en la cocina.
En un recipiente redondo de plástico duro que posea tapa se echan
todos los ingredientes, se tapa, se sujeta con las dos manos y se agita
con rapidez durante unos dos minutos. Cuando se nota una bola móvil
(suelta) en el interior del recipiente, está lista para ser utilizada,
ya que luego no precisa ningún reposo.
Sugerencia:
En el caso de querer hacer una empanada de mayores dimensiones, recomendamos
preparar primero una mitad de masa y luego la otra (al fin y al cabo son
sólo cuatro minutos) para que sea más fácil mover
con rapidez el recipiente.
© Mariano García - Fina
Casalderrey, 1995
|
|
